Белый чай изготавливается из листьев чайного куста, которые собираются будучи бутонами. Молодые лепестки не проходят процесс ферментации. Собравшийся чай готовят непосредственно в течение 48 часов. Производство Белого чая ограничено и считается наиболее ценным. Белый чай имеет яркий лёгкий прозрачный цвет настоя, изысканный аромат и вкус